いつもピースパイスをご利用いただき、
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この記事はpeaspiceシリーズ「chicken」を使った基本のレシピを紹介します。
材料
ピースパイス(チキン) 1袋
鶏もも肉 200g～300g
玉ねぎ 中1個(約200g)
油(サラダ油やこめ油) 大さじ3
固形ブイヨン 1個
ウスターソース 小さじ1
はちみつ(または砂糖) 小さじ1
作り方
01 鶏モモ肉400g を一口サイズに切って、ボウルに入れます。
ピースパイスを加え、なじませるように揉ん込んでおきます。
※30～1 時間と漬け込む程味が染み込みます。
02 玉ねぎをくし切りにして、大さじ3の油を熱した鍋に入れ、
中強火で炒めます。ひとつまみの塩を振りかけて(分量外)、
軽く混ぜながら炒めます(中強火で7 分)
03 玉ねぎが濃いキツネ色になったら、火を中火に落として01の鶏肉を
加えて炒めます(中火で約7 分)
※粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めてください。
04 鶏肉に火が通り、全体的に少し粘りがでてきたら、チキンブイヨン5g と
水400cc、はちみつ、ウスターソースを加えて煮込みます
(必ず一度沸騰させ、蓋をして弱火で20 分)
05 塩で好みの味に調整したら完成です。
※火を止める前にガラムマサラを加えるとスパイス感が増します。
※飾りでカスリメティやパプリカパウダーなどを乗せても◎。
盛り付けの一例
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